灶台边的故事：家常菜电视剧如何炖出你我生活百态

一锅烟火气，沸腾千万家客厅

或许你也发现，最近三年的热播剧里，总少不了一口热气腾腾的灶台。从《人世间》里周家厨房飘出的酸菜香，到《都挺好》里苏大强搅动的藕粉糊，再到来福士公寓里《三十而已》顾佳的手工蛋糕，家常菜电视剧正成为国产剧最抓人的流量密码。数据显示，2022年上线的都市剧中，超70%都设置了特色餐饮场景，豆瓣评分TOP10里有六部具备明显"厨房叙事"特征。

• 老式搪瓷盆里翻动的糖醋排骨
• 不锈钢锅里翻滚的鲫鱼豆腐汤
• 案板上切到一半的葱花和蒜末

这些看似普通的厨房场景，却像万能粘合剂——刚吵完架的家人因为一碗醒酒汤破冰，久别重逢的恋人围着铜锅涮肉聊心事，连最强势的女强人也会在煮泡面时露出软肋。上海戏剧学院教授李明曾评价："中国家庭的密码，都藏在抽油烟机的轰鸣声里。"

餐桌上的中国式关系图鉴

仔细观察会发现，这些剧里的餐桌戏份都有固定暗语：剁肉馅的节奏暗示家人争吵的激烈程度，摆盘时多出的一双筷子暗示重要人物登场，甚至一盘没来得及动的菜能成为伏笔。《乔家的儿女》里，一成兄妹围着咸菜泡饭长大的记忆，比任何年代戏服都更能唤醒观众的集体记忆。

有意思的是，同样是展现贫富差距，《小舍得》选择用田雨岚随身带的保温饭盒，和米桃妈妈在雇主家厨房的局促来呈现。中国传媒大学2023年剧集研究报告指出，厨房空间的使用差异，比直接展示豪宅更能引发观众共鸣。

流量密码背后的创作难题

要拍好这类剧集，剧组得备好三重佐料：

• 道具组要考据不同年代的厨房用品——八十年代的铝饭盒不能装得太满，因为那时习惯带隔夜剩饭
• 演员得接受"厨房特训"，切菜姿势不对马上会被眼尖观众识破
• 编剧要设计"厨房偶遇"的合理动线，避免出现全员挤在厨房说台词的尴尬场景

某剧组服装指导透露，为还原九十年代主妇围裙，他们翻遍旧货市场才找到合适的的确良布料。这种较真劲儿观众看在眼里——当《山海情》里出现用麦草编的锅盖时，弹幕瞬间被"这是我奶奶用过的"刷屏。

当年轻观众爱上厨房叙事

有人说Z世代看不懂灶台戏，数据却给出相反答案。在《人世间》播出期间，周秉昆家腌酸菜的桥段引发弹幕狂欢，00后观众边看边在电商平台抢购同款腌菜缸。更意外的是，这些剧集带动了菜谱类APP用户增长，2022年下厨房APP的"剧集同款"菜谱搜索量同比上涨214%。

在北京从事广告业的95后陈小姐说："看他们一家人边包饺子边唠嗑，比我点的外卖香多了。"这种代际审美交融，或许印证着家常菜电视剧的独特魅力——它既是我们对温暖关系的向往，也是快节奏生活中的精神代餐。

• 中国电视剧产业报告（2023）
• CSM媒介研究收视数据
• 下厨房APP年度数据报告

• 喜欢（10）
• 不喜欢（1）